Bước thứ nhất(1):

- Dưa cải chua rửa thật sạch, xả lại nhiều lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn.

- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau.

Bước thứ hai(2):

- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô xắt nhỏ, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.

- nấu nóng một ít dầu chiên ở chảo, phi hành thơm, cho bát thịt vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

Bước thứ ba(3):

- Dùng lại chảo đó, cho cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối, đường, sau đó châm vào nồi khoảng 2-3 bát con nước lọc, tiếp tục nấu sôi thì cho bát thịt đã xào ở Bước thứ hai(2) vào.

Bước thứ tư(4):

- Đun đến khi cà chua mềm, cho dưa cải chua vào đun cùng, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước thứ năm(5):

- Cuối cùng tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Bước thứ nhất(1):

- Mề gà rửa thật sạch với nước muối pha loãng, cho mề gà vào nồi, đổ nước lọc vào, nấu sôi luộc mề gà chín.

- Mề gà sau khi chín, bạn để nguội và thái lát mỏng vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

- Dưa deo rửa thật sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng. Trộn vào bát dưa leo nửa thìa nhỏ muối, để khoảng 5-10 phút sau đó dùng tay vắt ráo nước.

Bước thứ ba(3):

- Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch, thái sợi, trộn vào bát dưa leo một ít muối, đường, giấm, để khoảng 10 phút sau đó dùng tay sạch vắt ráo.

Bước thứ tư(4):

- Tỏi, ớt quả giã nhuyễn, hòa tan một thìa canh đường, một thìa canh nước mắm, thêm tỏi, ớt và vắt vào vài giọt chanh.

Bước thứ năm(5):

- Cho dưa leo, cà rốt, củ kiệu chua ngọt, mề gà vào âu sạch.

Bước thứ sáu(6):

- Tay đeo bao tay nilon sạch, trộn thật đều và thêm bát nước mắm vào âu mề gà, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn.

Bước thứ bảy(7):

- Múc mề gà ra đĩa, bên trên rắc một ít lạc rang và húng hìu xắt nhỏ lên bề mặt, có thể dùng với cơm hay kèm với bánh phồng tôm.